Prova la farina Fritto più di Molino Bertolo. Pensata per la preparazione di fritture di pesce, le verdure in pastella e impanature di carne. Preparati ad assaporare un fritto dorato, croccante e leggero grazie alla sua capacità di assorbire poco olio.
Naturalmente e completamente integrale, la farina Caryopsis di Molino Bertolo è ricca di gusto e profumo. Può essere usata da sola per la produzione della biga o miscelata a altre farine per ottenere impasti buoni e aromatici.
Ricca di fibre e gusto, la farina Integrum della linea Leonardo di Molino Bertolo è diversa dalle altre farine integrali. Non ricostruita e senza aggiunta di crusca, è molto più lavorabile e versatile rispetto alle farine integrali in commercio.
Ideale per gli impasti che richiedono una lunga lievitazione con metodo diretto e semidiretto. Prova la farina 24h di Molino Bertolo per pizze gustose e leggere. Per una pizza ancor più digeribile, i panetti possono essere conservati i frigo per 48/56 ore
Pensata appositamente per la pasticceria, la farina tipo 0 Frolla di Molino Bertolo produce impasti omogenei in poco tempo dalla giusta consistenza dopo la cottura. Ottima per la pasta frolla dolce e salata, pasta brisée, pasticceria da tè, biscotti.
La farina tipo 0 Manitoba di Molino Bertolo è una farina forte e ricca di proteine. Ideale per la preparazione di impasti a lunghissima lievitazione ottenendo prodotti finiti con alveolata grande e regolare. Ottima anche per il rinfresco del lievito madre
Ideata per la produzione di impasti ricchi come panettoni, pandori, colombe pasquali, e lievitati ai quali vanno aggiunti altri ingredienti (cioccolato, uvetta, canditi ecc). La farina tipo 0 Panettone di Molino Bertolo produce impasto resistenti e tenaci
Prova la farina tipo 0 Robustum della linea Leonardo di Molino Bertolo. Ideale per la preparazione di impasti che richiedono lunghe lievitazioni come croissant e brioches. Profumata e saporita, produce impasto resistenti e tenaci.
Pensata specificamente per la preparazione di prodotti che non richiedono lunghe lievitazioni. Prova la farina Tenerum della linea Leonardo di Molino Bertolo per la preparazione della piccola pasticceria homemade come plumcake e bignè.
Particolarmente indicata per la preparazione di impasti con metodo semidiretto e indiretto. Prova la farina tipo 0 Viola di Molino Bertolo per ottenere una pizza dall'impasto soffice ed equilibrato.
Prova la farina tipo 00 Artigiana di Molino Bertolo: una miscela di grani teneri nazionali ed europei pensata per la preparazione di pasta fresca e gnocchi. Facile da lavorare può essere lavorata anche a mano ottenendo impasti consistenti ed elastici.
Per impasti facilmente lavorabili con metodo diretto o semidiretto. La farina tipo 1 macinata a pietra è ideale per la preparazione di pizze e facacce morbide e saporite. In Bottega trovi anche le farine Molino Bertolo studiate per la pasticceria
Tutto il fresco sapore agrumato del limone in questa Fruttarina firmata Molino Bertolo. Ricca di fibre e sapore, prova la farina al limone per la merenda homemade dei tuoi bambini. Versatile e facile da lavorare!
Aromatica e acidula, prova la Fruttarina al mirtillo per i tuoi dolci e assapora le note tipiche dei frutti di bosco. Ideale per la preparazione di impasti a breve lievitazione sia dolci che salati. Perfetta per le merende homemade dei più piccoli.
Per dolci morbidi, fragranti e profumati, prova la Fruttarina all'arancia. Fonte di fibre grazie alla presenza del germe di grano, si presta alla preparazione di impasti a breve lievitazione sia dolci che salati. In Bottega trovi anche quella al mirtillo
Esotica e delicata, la farina alla Banana della linea Fruttarine di Molino Bertolo è di tipo 1 e quindi con il germe di grano. Provala per le tue ricette gustose come plumcake, cupcake, muffin. Azzarda anche per ricette salate!
